25.4.10

生煎包和小籠湯包

在香港吃上海早餐,豆漿粢飯總是佔大多數,所以到上海,當然要試試生煎包和湯包做早餐,至於真正的上海豆漿粢飯,還是下一次有機會再到上海再試吧。在上海的朋友就介紹了小楊生煎和佳家湯包。

這兩間店都是位於人民廣場附近的黃河路上,乘地鐵到人民廣場站後在黃河路的出口上地面,沿著黃河路走幾分鐘就找到,地點方便。而小楊生煎和佳家湯包大家就隔著黃河路面對面,吃完一家再吃另一家就最好不過。

上海的生煎包跟在香港經常見到的生煎包不同,香港的生煎包通常都是厚皮的,包的兩面都煎過,內裡的肉餡乾乾的沒有湯,而上海的生煎包的外型有點似小籠包,只會煎摺口的一面,煎得很脆很香口,另一面就加了少許芝麻和蔥粒,皮很薄而且包裡還有湯汁。至於為何在上海小楊煎比起其他店有名,只要試過其他店的生煎包自然知道原因。

小楊生煎黃河路店
由於生意很好,很多時候都供不應求,不過吃到新鮮製作的生煎包,排隊也是值得的
生煎包5元4個

佳家湯包就是吃小籠包的地方,不過在上海好像只會稱呼作湯包。如果跟香港比較,我反而會比較喜歡香港的小籠包,這只是個人的喜好,其實佳家湯包也很值得一試的。佳家湯包的賣點就是即點即製即蒸即吃,所以如果趕時間的話,不要來這裡了。

佳家湯包黃河路店
在收銀處點了湯包後,就會立即包湯包再拿去蒸,所以吃新鮮的湯包就要耐心等候
7.5元12個湯包,皮很薄,肉餡鮮味,一口一個,不過湯反而沒有生煎包多

9.4.10

杭州高銀美食街

杭州有一條街叫高銀美食街,聽到這個名字,可能會以為整條街都是售賣街頭小吃的地方,其實只對了一半,售賣小吃的都集中於這條大街旁的一條小巷,而大街上有的絕大多數是吃淅江菜的酒樓。

高銀美食街在西湖十景之一的柳浪聞鶯附近,從柳浪聞鶯向東走十五分鐘左右就到,在西湖遊覽後再到高銀美食街找吃飯的地方就最適合不過。這裡有數十家浙江菜酒樓,如果不知如何選擇,那就找一間多人的一定沒錯,不過感覺上這裡每一家的質素不會差太遠。

王潤興和小紹欣是其中兩家我曾經光顧過的,兩家的食物都相當不錯,而當中以王潤興是比較有名氣的,相傳是乾隆南下江南時到過一戶人家吃飯,對食物讚不絕口,便出資給這戶人家開飯店,那就是王潤興的前身皇飯兒。

火絲豆苗(王潤興),火絲是金華火腿絲,加上豆苗後清新中帶點咸味
童子叫化雞(王潤興),比春雞大一點,雞肉非常嫩滑和入味
東坡肉(王潤興),到杭州不能不吃東坡肉,這裡的東坡肉肥而不膩,吃完後香味還留在口裡
乾隆魚頭(王潤興),即豆腐魚頭鍋,魚肉很鮮甜,難怪連乾隆也一試難忘
浪花豆腐(小紹欣)
糖醋排骨(小紹欣)
白切肉(小紹欣)
紹興走油肉(小紹欣)

8.4.10

老巴剎

如果要在新加坡品嚐當地地道美食,一定是去老巴剎。老巴剎位於市中心Marina Bay附近,交通很方便,只要乘坐地鐵到Raffles Place(萊佛士坊),地鐵站內以至沿途都會有明顯的指示牌,只要跟著指示牌的方向走就可以找到。老巴剎距離Chinatown(牛車水)亦不遠,如果從牛車水到老巴剎,只須沿著Cross Road向東一直走就到。

由Raffles Place地鐵站出站後,沿路都會有明顯的指示牌,只須跟著就可以找到老巴剎
老巴剎的大門口

老巴剎其實是一個類似一個美食廣場的地方,這裡雲集了新加坡、馬來西亞、泰國、菲律賓、印尼等東南亞國家的美食,在廣場兜了一圈便覺得眼花瞭亂,很多美食都令人垂涎三尺,實在不知如何選擇。

老饕們可以在各個食店選擇自己喜歡的食物,然後在廣場裡找個座位慢慢品嚐,亦可以先找個位子坐下,不久就會有不同食店的服務員拿著圖文並茂的餐牌介紹他們店的美食,只要向他們說出想吃甚麼後,他們就會返回自己的店,然後將美食帶到面前。

肉骨茶

串燒蝦
串燒牛、雞
蟹卷
刨冰

7.4.10

京九直通車篇

如果到北京旅行,而時間又充裕的話,不妨選擇乘坐京九直通車,不過不是每天都有車,而是每隔一天開出一班,所以計劃行程時要將火車的開出日期加入考慮。火車由紅磡出發,終點站是北京西站,全程行車時間廿三小時三十分鐘。由香港出發途經廣東、湖南、湖北、河南、河北五省,最後到達北京,而中途會停靠廣州東、長沙、武昌、鄭州四個站。

直通車的水牌沿用九龍這個站名
由於是直通車,首先當然要在紅磡站辦理出境手續,之後就可以上火車,上車時會有票務員在車票上打孔。對著車票上的車廂號、房間號、床號找到床位後,不久就會有一位乘務員協助換卡,交出車票,乘務員就會記下乘客資料和在哪個站下車,這是在內地乘坐臥舖火車的一貫做法,所以不怕睡過頭。完成登記後乘務員會給予一張印有車廂號房間號的臥舖卡,這張卡就如同車程期間的車票,所以千萬不要掉失。

軟臥,一間房有四張床
每個床位都有獨立電視播放電影
當火車到達廣州東站,會停留一段比較長的時間,因為由香港出發的車廂在到達北京西站之前都不會開門上落客,所以火車要在廣州東站接上更多客運車廂,以便其他乘客在廣州東、長沙、武昌及鄭州站上落。

軟臥區走廊
火車離開廣州東不久就是晚飯時間,可以選擇在餐車用餐或在房間裡吃便當,餐車的食物質素比較好,價錢也相對較貴。便當的價錢則比較大眾化,雖然食物不及餐車的好,但也不會太差,晚飯時間會有服務員不斷提著便當在走廊穿梭,付錢給他們就可以。

可以選擇在餐車裡用餐,價錢較貴
第二天一覺醒來後,火車已經進入河南省內,太陽在一望無際的平原上升起,眼前盡是農村和田野,住在城市裡的人,總會被這些風景吸引著目光而忘記時間的流逝,轉眼間又過了好幾個小時,不知不覺間已經到達北京。在北京西站辦好了入境手續後,就可以正式開始北京的旅程了。

當看到日出的時候,已經進入河南省境內

如果不在餐車用餐,可以買便當在房間裡用膳
北京西站,京九直通車的終點站

2.4.10

三亞燒烤自助餐

到三亞除了可以品嚐新鮮的海產外,當地酒店提供的自助餐其實都很值得一試的。當中絕大部分都是燒烤自助餐,銀泰渡假酒店就是提供燒烤自助餐的酒店之一。銀泰位於大東海海花路的盡頭,而前面就是美麗的大東海沙灘。銀泰的燒烤自助餐可以選擇在露天木排的座位,而且每晚都有菲律賓樂隊演奏及獻唱,就算吃飽也可坐在這裡欣賞表演,實在令人難忘。

食物方面很多元化,主打的燒烤方面除了有豬牛羊雞等肉類之外,還有秋刀魚、花甲、青口、蛤蜊、蝦、蟹等海鮮,富有熱帶風味。另外如果吃厭了燒烤的貝殼類食物,可以選擇豉椒或辣椒炒的,同樣十分惹味。而在這裡任飲的有啤酒、汽水和各種果汁。當然,來到三亞這種熱帶地方,一邊吃燒烤一邊飲新鮮的果汁,加上樂隊的表演,實在滿足。

銀泰燒烤自助餐可選擇坐在露天木排的座位
各種貝殼類食物即撈即炒,十分新鮮
燒烤的食物種類繁多