25.4.10

生煎包和小籠湯包

在香港吃上海早餐,豆漿粢飯總是佔大多數,所以到上海,當然要試試生煎包和湯包做早餐,至於真正的上海豆漿粢飯,還是下一次有機會再到上海再試吧。在上海的朋友就介紹了小楊生煎和佳家湯包。

這兩間店都是位於人民廣場附近的黃河路上,乘地鐵到人民廣場站後在黃河路的出口上地面,沿著黃河路走幾分鐘就找到,地點方便。而小楊生煎和佳家湯包大家就隔著黃河路面對面,吃完一家再吃另一家就最好不過。

上海的生煎包跟在香港經常見到的生煎包不同,香港的生煎包通常都是厚皮的,包的兩面都煎過,內裡的肉餡乾乾的沒有湯,而上海的生煎包的外型有點似小籠包,只會煎摺口的一面,煎得很脆很香口,另一面就加了少許芝麻和蔥粒,皮很薄而且包裡還有湯汁。至於為何在上海小楊煎比起其他店有名,只要試過其他店的生煎包自然知道原因。

小楊生煎黃河路店
由於生意很好,很多時候都供不應求,不過吃到新鮮製作的生煎包,排隊也是值得的
生煎包5元4個

佳家湯包就是吃小籠包的地方,不過在上海好像只會稱呼作湯包。如果跟香港比較,我反而會比較喜歡香港的小籠包,這只是個人的喜好,其實佳家湯包也很值得一試的。佳家湯包的賣點就是即點即製即蒸即吃,所以如果趕時間的話,不要來這裡了。

佳家湯包黃河路店
在收銀處點了湯包後,就會立即包湯包再拿去蒸,所以吃新鮮的湯包就要耐心等候
7.5元12個湯包,皮很薄,肉餡鮮味,一口一個,不過湯反而沒有生煎包多